Per la serie: nascondere i legumi ai bambini o semplicemente cambiarli un po’ per noi adulti ;)Non provate a chiedermi le dosi degli ingredienti: lo so, mi faccio pena da sola per questa perenne mancanza! Ma il mio blog non è nulla più di un piccolo diario di...
L’ idea di fare un pesto, crudo, con il cavolo nero, l’ho presa qui .E’ un ottimo modo per proporre questa deliziosa verdura, cruda, anche ai bambini! L’ho già usato per condire semplicemente la pasta, ottima guarnizione per dei crostini come antipasto, buonissimo...
L’amaranto è un delizioso semino (molto simile alla quinoa, ma ancora più piccolo) dalle eccellenti proprietà nutrizionali (da wikipedia): "Ricco di proteine, fino al 16%, con elevato valore biologico contenendo, rispetto ai cereali, il doppio di lisina, amminoacido...
Per la serie “esperimenti coi dosa”, ecco una specie di pancake, secondo consiglio ed inspirazione di Conci (i dettagli qui).Ho macinato con il mulino un mix di lenticchie, fagioli con l’occhio e riso integrale (se non avete il mulino, per piccole quantità, va bene il...
Lo yogurt di soia è in assoluto l’alimento preferito del topo! Supera anche la cioccolata, la pasta, tutto!Dal momento che gli yogurt di soia non sono particolarmente economici e, in special modo, che tutto ciò che uno può farsi da sé si traduce in un risparmio non...
Ricordate le crepes di legumi o Dosa?Ho provato a renderle ancor più appetibili per il topo: dopo aver fatto le crepes (ho provato con azuki, lenticchie, fagioli dall’occhio) di cui ho già parlato qui. Bisogna tagliare con la rotella in modo da ottenere una forma...
Di solito per merenda lui mangia frutta fresca (che adora, tutta) o/e yogurt di soia fatto in casa e frutta secca, in particolare fichi ed albicocche secche. Questi alimenti non si escludono a vicenda, ma dipende unicamente da quanto il bimbo sia affamato! Se sembra...
Stavo facendo per me la pasta con cavolfiore, così ho semplicemente preso una bella rosetta di cavolfiore assieme alla sua acqua di bollitura (al solito circa 200 ml, ma io vado ad occhio) e vi ho aggiunto 5 cucchiai di fiocchi di quinoa. La quinoa è eccellente per i...
Non sempre si può cucinare qualcosa di fresco per i nostri bimbi tutti i giorni.Io spesso preparo una "gran" quantità di pappa, che poi surgelo in vasetti da 125 ml (quelli degli omogeneizzati un po' più grandi). Utilizzo poi questo omogeneizzato fatto in casa...
Da un'idea di Evelyn73, di Forumetici, ho pensato di preparare la polenta al mio topo.Ma perchè non farla per tutti? E' così bello cucinare qualcosa che potremo mangiare tutti insieme!Ho scelto la polenta taragna, che contiene anche del grano saraceno macinato a...