Anche se sono un'amante, letteralmente, ed una devota sostenitrice dei carboidrati (alla McDougall), apprezzo moltissimo l'idea di massimizzare l'apporto di nutrienti e il consiglio di prevedere nella dieta quotidiana la presenza dei G-BOMBS (greens- verdura a foglia...
Il “problema” B12. E' un falso problema, ma è reale. Ora dirò una cosa che può sembrare buffa, ma è la pura verità: animali del tutto vegan sono ben rari. Immaginate un ruminante che bruca l'erba di un prato: forse scarta formiche, bruchi, parti sporche di terra? Un...
Non sono certo fedele alla ricetta indiana, anche perchè io improvviso.Ma adoro fare idli e dosa :-)Per il chutney di accompagnamento ho seguito una ricetta di questo piccolo libro, delizioso e ricco di spunti! Di fermenti ho parlato -anche se poco, meriterebbero...
Bè. Non è che sia proprio pari pari al sapore della vera fonduta.Ma c'è il sapore, il divertimento e la semplicità della ricetta. C'è la possibilità di tuffarci dentro quello che vi pare: crostini di pane, fettine di wurstel (vegetale, che in questo caso davvero è...
E' di nuovo giovedì!Presento un libro che adoro per il suo significato e per la sua particolarità, ma di cui ammetto di non impazzire per le ricette :-P"The wild vegan cookbook", di Steve Brill, Harvard Common Press. Si tratta di un poderoso volume di ricette (oltre...
Era da un po' che volevo scrivere di funghi. Premetto subito che, oltre che comprarli, è possibile raccogliere ciò che di selvatico cresce nella propria zona, ma ovviamente bisogna essere certi di ciò che prendiamo: avere sempre un buon libro come questo, affidarsi a...
Per i giovedì del libro di cucina, uno dei miei testi preferiti in assoluto: Phytoalimurgia pedemontana. Di Oreste Mattiroli. Blu Edizioni.Per introdurlo, una piccola citazione dalla presentazione di questa nuova edizione:"Corre l'anno 1918 quando lo...
Solo qualche immagine, che descrive più di tante parole, a volte.... UN bel raccolto di steccherini dorati e di Chanterellus tubaeformis 🙂 A breve un post sulle proprietà nutrizinali e non solo dei funghi 😉 A spasso, in cerca della Tuno Griotto, cavità naturale...
Mi rendo conto che i post di ricette sono sempre più rari...Stanno sempre più strette le etichette: vegan (prevalentemente? al tot %?), crudista (nooo, però sì, ma quanto, bhu, indefinibile).Sento sempre di più le stagioni e mi sento sempre più selvatica (bè, più o...
E dopo 5 anni dalla messa a dimora e un fugace assaggio di qualche piccolo frutto negli ultimi due anni, quest'anno le piante di Asimina triloba del giardino ci regalano un po' di frutti!Una delle tre piante fa frutti decisamente più grandi delle altre :-PAbbiamo 3...