E' la vigilia di Natale. E oggi come sempre qui si apprezzano grosse insalatone, tutti i giorni. Da un po' ormai anche i condimenti li faccio senza olio: ho scoperto che mi piacciono e nessuno in casa fa alcuna fatica. Non sono condimenti senza sale però, perchè...
Abbiamo IL super food, meglio dei semi di chia, delle bacche di goji e di chissà quale altro alimento miracoloso che buffamente costa suppergiù come pinoli. I cavoli 🙂 E non solo, tutta la famiglia delle crucifere (cavoli e cavolfiori, broccoli, ma anche rucola,...
Ricetta che, con infinite e facili varianti, è assolutamente facile da trovare in rete. Io mi sono decisamente basata sulla versione di Erbaviola , presentata nel suo libro (di cui sta uscendo la seconda e pare arricchita ristampa) Formaggi Veg. Dalla sua ricetta ho...
Siccome sono in vena di fermenti, questa volta si va in Nigeria (virtualmente). L'ogi è una preparazione fermentata a base di cereali (tipicamente mais, miglio o sorgo), comune nei paesi dell'Africa Occidentale. Per ottenere questa preparazione in casa è sufficiente...
Esperimento ancora in corso!Iniziato pochi giorni fa, è partita la fermentazione, ma non sono ancora certa dei risultati :-)L'idea l'ho presa da qui e, per riassumere e consentire anche a chi non legge l'inglese di seguire, l'idea è quella di lasciare fermentare...
In realtà, a dirla tutta, è già da un mesetto che sono in possesso di questo gioiellino. Me lo sono letto tutto tutto (ebbene sì, ogni ricetta, ingrediente per ingrediente) prima di scriverne. Ammetto di essere di parte, conoscendo già i blog delle due meravigliose...
Non so per quale strano motivo, l'ho scoperto solo per caso. Da pochi mesi.Ma non ho più smesso di cucinarlo: il piattello o più precisamente hypochaeris radicata. Non so per quale motivo questa pianta tanto comune non sia più conosciuta, dovrebbe esserlo almeno al...
Titolo del post che è titolo di un libro (di Thomas D'Ansembourg).Vorrei copiarne un paragrafo che questa mattina mi "vibra":"E' chiaro che non abbiamo una cultura del profondo benessere interiore nella comunione, sia sul piano personale che su quello familiare,...
Quest'anno non abbiamo fatto praticamente nulla nell'orto.Per fortuna gli alberi sono perenni e le spontanee si donano naturalmente!I paw paw piantati ormai da un po', si trovano bene, sono sempre sani e fanno frutto, e che frutti!Poichè è finita la breve stagione dei...
Un contorno gustoso e veloce. Facilissimo.In giardino raccolgo quello che trovo di commestibile e in questo caso si è trattato di piantaggine, tarassaco, ortica.Lavo velocemente e taglio il tutto tritato grossolanamente (questo perchè in estate, sebbene raccolte in...