Quasi chiunque conosce il tarassaco! Fiori di sole che diventano splendide lune. Quanti di noi hanno giocato a soffiare i delicati e meravigliosi semini? Piacciono molto anche alle api (e non solo). Quando il momento è propizio sono abbondanti ed anche facilissimi da...
Tentando vanamente di imitare la bravura in cucina della Malerba, ecco che ho provato a fare panzerottini ripieni alle erbe msite e lenticchie decorticate. Le ultime cotte in anticipo, con aglio e brodo vegetale, anzi erano un avanzo 😀 Le erbe erano Plantago...
Anche in Piemonte arriva. E con quanta bellezza! Ogni anno da riempire il cuore. Ecco che ormai la pratolina, le violette, il tarassaco, sono tutti in fiore. Molte buone commestibili stanno ripartendo con energia, dalla borragine (in foto), alla piantaggine alla...
PIanta bella oltre che commestibile: l'ombelico di venere o Umbilicus rupestris! Cresce tra i muri e le sue belle foglie verdi e carnose sono splendide a vedersi! Precoce è anche la bella foritura. Adesso, che in Piemonte è ancora decisamente fresco e poche sono le...
Io sono una pessima panificatrice 😛 Quando mi capita di dire che faccio il pane a volte la gente si aspetta quei capolavori che vengono regolamente pubblicati nei gruppi facebook sulla pasta madre. Ma io non solo non seguo mai ricette (e pertanto ottengo pani di...
Non potevo non partecipare al primo giveaway di uno dei blog che più amo <3 Propongo una ricetta tanto facile quanto veloce, per festeggiare anche il diritto alle cose semplici, ai piatti veloci, al non essere costrette a passare ore in cucina quando fuori c'è un...
"The Permaculture book of FERMENT and Human Nutrition", di Bill Mollison. Tagari pubblication. Per i Giovedì del libro di cucina, ecco un libro che, salvo attualmente i libri di Katz, è considerato IL libro sulle fermentazioni culinarie. Purtroppo solo in lingua...
A Candiolo (Torino: vicinissimo alla stazione e quindi niente scuse, torinesi!) il 31 Maggio, torna Libera Pentola: festival di pratiche felici 😀 Presto maggiori informazioni, ma intanto, se qualcuno desidera partecipare, contribuire, portare materiale o idee in...
Per i giovedì del libro di Cucina 🙂 Questo per me interessantissimo libro è edito da Franco Muzzio Editore e l'autore è Salvatore Marchese. Il volume ripercorre la storia della castagna ed il suo utilizzo nei secoli. Passa quindi a descrivere i territori tipici...
Ho avuto il piacere di raccontare della Farm Serenity in alcune occasioni ed è sempre rinnovato il piacere con cui scrivo di loro, persone, animali, luoghi. Dal momento che forse è ancora poco "sfruttato" voglio raccontare di quando si accende il forno esterno e si fa...