Lo yogurt di soia è in assoluto l’alimento preferito del topo! Supera anche la cioccolata, la pasta, tutto!Dal momento che gli yogurt di soia non sono particolarmente economici e, in special modo, che tutto ciò che uno può farsi da sé si traduce in un risparmio non...
Allora, ormai è un bel po' di tempo che uso regolarmente la mia amata SojaFit (vedi qui) e voglio scrivere quelle che sono le combinazioni per me più riuscite.Innanzi tutto devo dire che il latte di soia vero e proprio lo faccio solo ed esclusivamente per fare il...
Ho ricevuto un premio da Elle ed uno da Puccina!Come ringraziarle? :DNon avevo mai vinto un premio in vita mia ed ora, col blog, ecco che finalmente vengo premiata! Che sia un segno del destino? Mah...Dovrei girare i premi ad altri blog, ma sono in crisi mistica,...
Ricordate le crepes di legumi o Dosa?Ho provato a renderle ancor più appetibili per il topo: dopo aver fatto le crepes (ho provato con azuki, lenticchie, fagioli dall’occhio) di cui ho già parlato qui. Bisogna tagliare con la rotella in modo da ottenere una forma...
Un classico della tradizione rivisitato (diciamo stravolto!).Per prima cosa faccio soffriggere uno spicchio di aglio con due cardamomi e mezzo cucchiaino di cumino.Aggiungo il riso integrale (meglio se lasciato prima in ammollo almeno qualche ora e poi sciacquato) ed...
Questo è un modo semplice per preparare il cavolfiore e richiede anche pochissimo lavoro. Il risultato, comunque, è molto saporito e piace anche al topo (superata la prova del nove)!Per una pirofila di medie dimensioni faccio cuocere in pentola a pressione (al vapore...
Spesso, quando faccio il riso, esagero le dosi! Uno dei sistemi più pratici per riciclare il riso avanzato è farne polpette, sformatini o stenderlo in una teglia per tagliarlo a cottura avvenuta come faccio io: i quadrotti.In questo caso ad uno risotto avanzato ho...
Ecco un altro esperimento, crudista, per sfruttare la poltiglia che rimane dopo aver fatto un bel centrifugato. Purtroppo le centrifughe più comuni, quelle a costi accessibili, sono poco efficienti e per ogni bicchiere di liquido c’è molto avanzo. Ma guai a buttarlo!...
E’ da un po’ che sono alla ricerca di una ricetta per fare i biscotti veloce e buona, che mi permetta di acquistarne sempre di meno. Come al solito litigo con il mio forno (a gas non ventilato) e non riesco ad ottenere la croccantezza voluta senza bruciare, ma questa...
Avanzo di fiocchi di ceci e smaltire e cronica incapacità di fare polpette (non azzecco mai la consistenza) mi hanno ispirato la frittata!Ho unito ai fiocchi di ceci una quantità un poco inferiore di farina di riso, pepe, olio extra vergine di oliva, poi acqua, fino...