Saluto l'arrivo dell'autunno, che comincia a tingere di giallo le foglie degli alberi, con il porcino che l'erpetologo ha raccolto qualche giorno fa.Finito degnamente in pentola a condire una semplice pasta integrale di grano duro.Poco aglio e tanto prezzemolo a fine...
Quest'anno, complice l'estate calda, per la prima volta abbiamo avuto una piccola produzione di peperoni.Appena colti erano davvero saporiti e ne ho spesso aggiunto nelle insalate miste o fatto contorni deliziosi semplicemente stufandolo con poco aglio.Non ne mangiamo...
Prima che sia davvero troppo tardi per pensare ai ghiaccioli, questa estate (tardi, per la verità) ho scoperto che esistono i calippo in silicone, davvero la cosa più comoda per preparare ghiaccioli (ma anche gelati) in casa!E il sistema più pratico e veloce per avere...
Ho sempre snobbato questa ricetta, molto presente invece nei siti americani, probabilmente più affezionati alle uova "scrambled" a colazione.L'altro giorno però ho fatto il tofu e, nella fretta di tirarlo fuori dalla stoffa che metto nella pressa, mi si è un po'...
Da quando Sibia mi ha spacciato un po' della sua pasta madre, mi sto impegnando a tenerla viva. Per riuscirci mi sono risolta anche io ad assegnarle un nome e cerco di nutrirla come un nuovo animaletto di famiglia.Oltre a pane e pizza (nella foto focaccia con farina...
Se ne leggono di tutti i colori sulla soia.La odiano i "seguaci" di alcune diete di stampo igienista. Ne dicono peste e corna coloro che promuovono la dieta "dei cavernicoli".La verità, almeno allo stato attuale delle conoscenze, qual'è?C'è chi ha già scritto...
Alla fine l'ho trovata: la ricetta super facile che fa per me!Premetto che non è farina del mio sacco, ma solo una semplificazione della fantastica ricetta dei biscotti perfetti di Sibia :-)Eccola:100 grammi di uvetta100 ml di latte vegetale (io ho usato soia)50 ml di...
Parlando di autoproduzione, raccolta di piante spontanee e rimedi naturali, in questo periodo (è un po' tardi per la verità, ma la stagione è stata quella che è) non si può non citare i fiori di sambuco! Sono commestibili (fritti in pastella, da sballo!), ma anche...
Sarò velocissima, la ricetta la trovate a partire da qui. La puntata precedente, sul tofu fatto con la macchina, è qui. E per chi vuole davvero sbizzarrirsi con questo alimento polivalente consiglio questo libro, in inglese, ma eccezionale! Per noi provare a fare il...
In giardino abbiamo la fortuna di avere diversi stagnetti. L'erpetologo li fece (cominciò da bambino!) per ospitarvi in completa libertà rane, rospi e tritoni, libellule e piante acquatiche.Caso vuole che diverse meravigliose piante delle zone umide (che,...