La foto, date le mie miserrime doti fotografiche, non rende giustizia. Ma la granola di okara si è rivelata un modo piacevolmente pratico per impiegare l'okara che si ottiene facendo latte di soia e tofu in casa.Altri ricette con l'okara qui. La ricetta (ma io ho...
Segnalo un articolo molto interessante, con immagini favolose: qui. Tanto per dire, così, agli eventuali igienisti/valdovaccaristi et simila in lettura, che sì, il "terreno" fa tantissimo. E' verissimo che se siamo sani (o forse è megli dire che se il nostro...
Io non mangio solo soia.E non è obbligatorio mangiare soia per essere vegan.Però mamma mia quanto è comoda e quanto sono buoni i prodotti della soia di buona qualità!E per chi se lo sta chiedendo: NO, la soia non è tutta OGM; è sufficiente cercarla italiana e...
Grazie ad Aurora sono munita di "grani di Kefir. Mi sono appassionata sempre più a questo nuovo piccolo "allevamento", grazie anche a pagine ben scritte come questa e all'esperienza di Daria; e col ricordo del kefir d'acqua che per qualche tempo ha preparato mia...
Ecco il mio modo preferito per riciclare l'okara!Ho una regola empirica quando uso l'okara nei dolci (di qualunque tipo, anche con altri "sapori"), poco precisa, ma molto adattabile, e quindi perfetta per me ;-)Al volume di okara aggiungo pari volume di farina...
E' più lungo il titolo del post;-)ADORO il monococco!L'ho acquistato tramite il "mio" GAS, Semi di Lino.Il mulino la macina benissimo ed il pane 100% integrale non setacciato viene morbidissimo.L'alveolatura è fine (perdonate la forma cubica, ma in Macchina del Pane...
Di muesli ho già scritto qui.Lo ripropongo nella versione che va per la maggiore ultimamente!Farlo è semplicissimo. Occorrono fiocchi d'avena integrale (io come al solito li autoproduco con la fioccatrice), latte di soia (sempre fatto in casa) o altro latte vegetale a...
Mi lancio di nuovo!So che è praticamente impossibile vincere il libro di Marco Bianchi, ma che importa (bhè, insomma, non mi spiacerebbe affatto)! E' una bella occasione per rilanciare quelle ricette che faccio -quando è stagione per gli ingredienti- spesso e...
Con questa ricetta SALATA partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le Delizie di Feli :-)In questa ricetta sono presenti diversi ingredienti dei magnifici 20: pomodori (gli ultimissimi della stagione, per me che abito in Piemonte), semi oleosi e...
Questa ricetta in realtà è vecchia, ma la sua cremosa bontà merita la ripubblicazione :-)Con questa ricetta partecipo a Salutiamoci di Ottobre, questo mese ospitato da Kitchenbloodykitchen :-)Vorrei che la foto (bruttina, perdonatemi!) potesse trasmettere il profumo...