Le ricette scarseggiano.Ma del resto questo blog nasce come piccolo diario personale, promemoria, momento di condivisione e nulla più.Quindi condivido: la nostra alimentazione ultimamente è tanto semplice che raramente potrei scrivere qualcosa di simile a una vera e...
Festeggiamo l'arrivo della primavera mangiando primule!E godendoci i regali dell'autunno, come le nocciole, che per fortuna si conservano tranquillamente per tutto l'anno.A causa della fretta per una volta ci siamo concessi del riso bianco (per la gioia del più grande...
Minestra verde verde.Facile facile.Sana sana: il pieno di sali minerali e sapore.Saziante, ma leggerissima!E' il sistema più pratico che conosco per sfruttare le foglie dei mazzetti di ravannelli e per mitigare, allo stesso tempo, il sapore un po' forte del tarassaco...
Mi lancio di nuovo!So che è praticamente impossibile vincere il libro di Marco Bianchi, ma che importa (bhè, insomma, non mi spiacerebbe affatto)! E' una bella occasione per rilanciare quelle ricette che faccio -quando è stagione per gli ingredienti- spesso e...
Questa ricetta in realtà è vecchia, ma la sua cremosa bontà merita la ripubblicazione :-)Con questa ricetta partecipo a Salutiamoci di Ottobre, questo mese ospitato da Kitchenbloodykitchen :-)Vorrei che la foto (bruttina, perdonatemi!) potesse trasmettere il profumo...
Saluto l'arrivo dell'autunno, che comincia a tingere di giallo le foglie degli alberi, con il porcino che l'erpetologo ha raccolto qualche giorno fa.Finito degnamente in pentola a condire una semplice pasta integrale di grano duro.Poco aglio e tanto prezzemolo a fine...
Faccio veloce, dal momento che la ricetta non è mia e posso semplicemente linkare da cui copiarla :-)Io amo gli idli (rispetto alla ricetta ho cambiato un ingrediente: piselli spezzati e decorticati anzichè lenticchie) ed i dosa, ma, rispetto agli ultimi, gli idli...
Questa l'ho appena scoperta, ma la devo subito segnalare: è possibile (ed anche molto semplice) denaturare in forno le farine di legumi, in modo da rompere i polipeptidi e consentire la creazione di un intreccio proteico lavorabile come il glutine!E' quindi possibile...
Più che spaghetti, una volta reidratati sembrano linguine ;-)In ogni caso gli spaghetti di mare sono, tra le alghe, le mie preferite!Sono anche semplicissime da cucinare e di sapore abbastanza delicato.In realtà la ricetta è un riciclo, perchè avevo un avanzo di misto...
Ultimamente latito più del solito.I motivi ci sono, un giorno racconto, per ora top-secret!Nel frattempo ne approfitto per tornare come spesso accade al solito dilemma: come far mangiare regolarmente legumi ai bambini se non li apprezzano "interi"? Lo gnocco risolve...