Non so per quale strano motivo, l'ho scoperto solo per caso. Da pochi mesi.Ma non ho più smesso di cucinarlo: il piattello o più precisamente hypochaeris radicata. Non so per quale motivo questa pianta tanto comune non sia più conosciuta, dovrebbe esserlo almeno al...
Sì, è una delle foto più brutte della storia della fotografia (e lo so che fagiolo nero su piatto nero non è cromaticamente azzeccato, ma io cucino per mangiare e i piatti sono quelli di tutti i giorni, il tempo per preparare piccoli set fotografici forse lo avrò un...
La nuova passione di famiglia: i fagioli bianchi di spagna.Sempre senza olio, fagioli lessati e aggiunti all'ultimo minuto ad uno stufato di broccoli, carote e cipolla (poca salsa di soia).E cena fu.Il topo ha anche pacatamente asserito che "non è niente male questa...
Anche se sono un'amante, letteralmente, ed una devota sostenitrice dei carboidrati (alla McDougall), apprezzo moltissimo l'idea di massimizzare l'apporto di nutrienti e il consiglio di prevedere nella dieta quotidiana la presenza dei G-BOMBS (greens- verdura a foglia...
Non sono certo fedele alla ricetta indiana, anche perchè io improvviso.Ma adoro fare idli e dosa :-)Per il chutney di accompagnamento ho seguito una ricetta di questo piccolo libro, delizioso e ricco di spunti! Di fermenti ho parlato -anche se poco, meriterebbero...
Ho sempre meno tempo per il blog (e per cucinare cose particolari, ma l'alimentazione del quotidiano, anche relativa semplice e monotona, mi soddisfa sempre :-P), Nicolò comincia domani le elementari (!), Zoe sta per compiere 2 anni ed è arrivata l'altro ioeri una...
Ecco il mio modo preferito per riciclare l'okara!Ho una regola empirica quando uso l'okara nei dolci (di qualunque tipo, anche con altri "sapori"), poco precisa, ma molto adattabile, e quindi perfetta per me ;-)Al volume di okara aggiungo pari volume di farina...
Questa ricetta in realtà è vecchia, ma la sua cremosa bontà merita la ripubblicazione :-)Con questa ricetta partecipo a Salutiamoci di Ottobre, questo mese ospitato da Kitchenbloodykitchen :-)Vorrei che la foto (bruttina, perdonatemi!) potesse trasmettere il profumo...
Ho sempre snobbato questa ricetta, molto presente invece nei siti americani, probabilmente più affezionati alle uova "scrambled" a colazione.L'altro giorno però ho fatto il tofu e, nella fretta di tirarlo fuori dalla stoffa che metto nella pressa, mi si è un po'...
Da quando Sibia mi ha spacciato un po' della sua pasta madre, mi sto impegnando a tenerla viva. Per riuscirci mi sono risolta anche io ad assegnarle un nome e cerco di nutrirla come un nuovo animaletto di famiglia.Oltre a pane e pizza (nella foto focaccia con farina...