Tre settimane fa ero da Sfood a parlare di decrescita in salsa vegetale ed ho mostrato come preparare crauti (usando il cavolo viola). Anzichè metterlo nel mio vaso per fermentazioni, troppo grosso, è stato semplicemente invasettato in un bormioli e chiuso. Non era...
Venerdì, alle 18:00, a Torino in via Artisti 20, sarò presente all'inaugurazione di Sfood, con un piccolo workshop e chiacchierata sulla decrescita a modo mio 🙂
La natura sempre ci regala qualcosa (talvolta anche difficoltà, senza alcun dubbio). Ora sono per lo più funghi e nuove tenere rosette di piattello, piantaggine e tarassaco. Pasta a go-go con i primi (qui per ora abbiamo trovato finferli, Albatrellus pes-caprae e...
Per i giovedì del libro 🙂 Edizioni Sonda, autore Graham Burnett. Un piccolo-grande libro, che ho subito amato! L'edizione italiana è curata e tradotta da Annalisa Malerba, che è una garanzia 😀 Per quanti sono già esperti e navigati in permacultura, le parti...
Grazie al festival Libera Pentola ho potuto avere una pasta madre senza glutine di nobili origini (per vie traverse arriva niente popò di meno che da Daria, passando per le mani di Cristina) e l'ho chiamata (sì, la pasta madre DEVE avere un nome 😉 ) semplicemente...
Grani di kefir d'acqua e madre di kombucha. Entrambi da me ottenuti in dono in occasione di Libera Pentola (uno alla prima edizione e il secondo quest'anno). Prima o poi cercherò il tempo per scriverne in maniera dettagliata. In regalo naturalmente (sappiatelo, queste...
Qualche anno fa ho piantato 3 piccoli arbusti di Caragana arborescens. Era il 2011 🙂 Le piantine erano state acquistate on-line, arrivavano a radice nuda dalla Germania. C'è voluto dunque un poco prima di vederle davvero rigogliose (una è anche stata spostata a...
Manca poco! Pochissimo! A voi il programma e qui il sito 🙂
Tentando vanamente di imitare la bravura in cucina della Malerba, ecco che ho provato a fare panzerottini ripieni alle erbe msite e lenticchie decorticate. Le ultime cotte in anticipo, con aglio e brodo vegetale, anzi erano un avanzo 😀 Le erbe erano Plantago...
Io sono una pessima panificatrice 😛 Quando mi capita di dire che faccio il pane a volte la gente si aspetta quei capolavori che vengono regolamente pubblicati nei gruppi facebook sulla pasta madre. Ma io non solo non seguo mai ricette (e pertanto ottengo pani di...