Preparo il latte di soia circa una volta a settimana e la polpa filtrata che rimane si chiama okara e non va ovviamente sprecata! Uno dei modi più semplici per utilizzarla è per un contorno tradizionale nella cucina giapponese chiamato unohana (al link un esempio di...
Non credo che teoricamente il rabarbaro sia di stagione adesso. Ma l'inverno è stato lungo, la primavera capricciosa e qui pochi giorni fa ho potuto fare un secondo raccolto di rabarbaro. Anche i lamponi sono in ritardo rispetto al calendario e sono solo adesso in...
L'Hemerocallis fulva, detta anche giglio turco (da non confondersi con il giglio di San Giovanni, dal fiore molto simile, poiché quest'ultimo è tossico!) è un fiore meraviglioso a cui si aggiunge l'indubbio...
Credevo di non riuscire ad assaggiare i gambi con bocciolo di Piattello e invece questa deliziosa pianta ha una crescita talmente rapida, che riesco a coglierne anche avendo chi taglia regolarmente l'erba nel prato. Si raccolgono gli scapi dell'Hypochaeris radicata,...
Un contorno gustoso e veloce. Facilissimo.In giardino raccolgo quello che trovo di commestibile e in questo caso si è trattato di piantaggine, tarassaco, ortica.Lavo velocemente e taglio il tutto tritato grossolanamente (questo perchè in estate, sebbene raccolte in...
Sicuramente chiunque di voi ha un orto (o amici con un orto) in questa stagione è carico di zucchine.Zucchine chiare e scure, piccole o enormi.Per fortuna sono buone, di sapore delicato e ottime per la salute!Io le sto cucinando praticamente tutti i giorni, ma basta...
Con questa ricetta SALATA partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le Delizie di Feli :-)In questa ricetta sono presenti diversi ingredienti dei magnifici 20: pomodori (gli ultimissimi della stagione, per me che abito in Piemonte), semi oleosi e...
In giardino abbiamo la fortuna di avere diversi stagnetti. L'erpetologo li fece (cominciò da bambino!) per ospitarvi in completa libertà rane, rospi e tritoni, libellule e piante acquatiche.Caso vuole che diverse meravigliose piante delle zone umide (che,...
Chi ha un orto mi può capire: in questo periodo le zucchine producono un sacco. E tra l'altro sono uno degli ortaggi più facili da coltivare, quindi è probabile che anche chi fallisce miseramente altre colture (come me!) riesca a godersi un po' di produzione propria...
Più che spaghetti, una volta reidratati sembrano linguine ;-)In ogni caso gli spaghetti di mare sono, tra le alghe, le mie preferite!Sono anche semplicissime da cucinare e di sapore abbastanza delicato.In realtà la ricetta è un riciclo, perchè avevo un avanzo di misto...